Mejillones
al grill
Ingredientes
500 gramos de mejillones limpios
4 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo picado
2 cucharadas de perejil fresco picadito
2 ½ cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida
Preparación
Deseche los mejillones abiertos o los que
no se cierren al apretarlos firmemente. Coloque los mejillones cerrados en una
cazuela grande. Vierta 3 cucharadas de agua, cubra bien y cueza a fuego alto
durante 5 minutos, agitando la cazuela de vez en cuando, hasta que los
mejillones se abran.
Retire todos aquellos que no se hayan
abierto. Abra los mejillones y retire la cascara superior. A continuación,
dispóngalas con la cascara inferior en una fuente refractaria.
Precaliente el grill. Mezcle el pan
rallado, el queso parmesano, el ajo, el perejil y el aceite y sazone con
pimienta negra. Cubra los mejillones con la mezcla anterior y cuézalos bajo el
grill 2 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados y bien calientes.
Sírvalos y disfrute.
