Quiche de camarones fácil
Ingredientes
1
taza de harina
½
cucharadita de sal
1/3
taza de margarina
3
cucharadas de agua fría
2
cucharadas de margarina
1
taza de cebolla picadita
1
libra de camarones limpios
½
taza de vino tinto seco
¼
cucharadita de sal
3
huevos ligeramente batidos
1
taza de crema clara
1
cucharadita de sal
1
pizca de pimienta
Preparación
Cierna
la harina y la sal juntas. Agregue la margarina y corte con dos cuchillos hasta
formar bolitas. Añada el agua y mezcle con un tenedor hasta que se humedezca
toda la harina y forme una pasta. Caliente el horno a 450º. Vierta la masa en
una mesa enharinada y dele forma de un circulo de 12 pulgadas de diámetro,
doble la masa por la mitad y coloque cuidadosamente en un pyrex de 9 pulgadas,
desdoble, acomode cuidadosamente en el pyrex, retire el exceso de masa y pinche
con un tenedor. Cubra la concha por dentro con un papel encerado y llénela con
arroz o frijoles crudos para que haga peso. Hornee durante diez minutos. Retire
el papel encerado con los granos. Deje refrescar la concha.
Baje
el fuego del horno a 350º. Derrita la margarina a fuego bajo en una sartén.
Saltee la cebolla y los camarones hasta que los camarones se pongan rojos.
Agregue el vino y la sal, tape. Cueza durante unos cinco minutos. Vierta en la
concha. Bata ligeramente los huevos y agréguele la crema, sal y pimienta,
vierta en la concha, hornee durante unos 35 minutos.
