My Way Recetas : Sopas y cremas

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lunes, 20 de mayo de 2019

Crema de camarones, RECETA MAS QUE RIQUÍSIMA

2:55:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de camarones

Ingredientes

2 onzas de margarina

4 cucharadas de maicena

1 cucharadita de sal

3 tazas de leche

1 taza de caldo de pollo knorr

2 ruedas de cebolla no muy finas

2 ramitos de perejil

1 taza de camarones hervidos

½ taza de crema fresca

Preparación

Licue la leche, sal, cebolla, el perejil y la maicena. Derrita la margarina en una olla y añádale la mezcla anterior. Añada el caldo de pollo knorr y cocine moviendo constantemente hasta que se espese un poco. Licue los camarones con un poco de la crema y mezcle todo para cocinar por dos minutos. Cuando lo vaya a servir lo puede acompañar con pan tostadito, nachos, galletas, palitos de pan etc. Con lo que más le guste.

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Crema de berros, receta: SABROSAMENTE RICA

2:48:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de berros

Ingredientes

½ taza de cebollas picadas

½ cucharadita de sal

3 cucharadas de margarina

3 tazas de tallos tiernos de berros con sus hojas

5 tazas de agua

2 cubitos de caldos de pollo (que sean knorr)

3 cucharadas de harina

2 yemas de huevo

½ taza de crema espesa

1 cucharada de margarina suavizada

Preparación

Lave bien el berro y séquelo. Sofría las cebollas en tres cucharadas de margarina a fuego lento, hasta que estén tiernas, añada el berro, sal, tape y cocine hasta que se impregnen bien. Hierva los cubitos de caldo de pollo en el agua, reserve. Agregue la harina a la mezcla de berro, agregue el caldo caliente y cocine moviendo constante mente a fuego lento durante unos 5 minutos más. Licue esta mezcla hasta hacer una crema y ponga nuevamente en la olla, verifique la sazón y el punto de sal.

Antes de servir, ponga a fuego lento a calentar. Mientras tanto, mezcle poco a poco, una parte de la sopa caliente con las yemas unidas a la crema y después el resto de la sopa lentamente. Lleve nuevamente a la olla y cocine a fuego lento sin dejar hervir. Para que se puedan cocer las yemas. Retire del fuego y agregue la margarina suavizada, una cucharada a la vez.

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Receta para sopa Vichyssoise: MAS QUE RIQUÍSIMO

2:28:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa Vichyssoise facil

Ingredientes

3 cucharadas de margarina

3 puerros picaditos

1 cebolla pequeña en ruedas

3 tazas de consomé de pollo

2 tallos de apio picado

2 papas grandes picadas

½ cucharadita de sal

Pimienta y nuez moscada al gusto

1 ½ tazas de crema de leche

1 ramito de perejil picado

Preparación

Derrita la margarina y sofría el puerro y la cebolla hasta que se tornen transparentes. Agregue todos los demás ingredientes menos la crema de leche y el perejil. Deje hervir hasta que las papas estén blandas. Ya cocido todo, licue agregando la crema de leche. Puede servirse caliente pero usualmente esta sopa se sirve fría y preferiblemente de un día para otro. Sirva en tazas con perejil picado por encima.

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Sopa fría oriental: RECETA FÁCIL Y SABROSA

2:21:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa fría oriental

Ingredientes

1 cebolla grande picadita

2 zanahorias ralladas

1 cucharada de margarina

3 cucharadas de harina

1 cucharadita de curry en polvo

5 tazas de caldo de pollo

3 rodajas de cebolla blanca partida en anillos

Preparación

La cebolla y la zanahoria las saltea a fuego lento por unos minutos en la margarina derretida. Una la harina con el curry y agregue a la olla. Mueva constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Tenga el caldo caliente y mezcle todo junto en la licuadora. Vierta la sopa en una sopera. Adorne con los aros de cebolla y con unas hojas verdes.

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Sopa fría de melocotón: UNA RECETA RIQUÍSIMA

2:16:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa fría de melocotón

Ingredientes

1 lata de melocotones

½ taza de jugo natural de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja

½ taza de vino blanco dulce

¼ taza de azúcar

3 cucharadas de fécula de maíz

1/8 cucharadita de clavo dulce en polvo

Hojas de menta

Preparación

Coloque todos los ingredientes (excepto las hojas de mente) en la licuadora. Licue bien. Vierta la mezcla en una cacerola y caliente moviendo por 8 minutos hasta que la sopa tome consistencia. Enfrié. Sirva en vasos o copas frías y adorne con las hojas de menta.

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Sopa de pepino: MAS QUE RIQUÍSIMA

2:11:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa de pepino

Ingredientes

3 cucharadas de margarina

4 cucharadas de cebolla picada

½ pepino con cascara rebanado fino

1 pepino pelado sin semilla rebanado bien fino

¼ cucharadita de albahaca

¼ cucharadita de mejorana

4 tazas de caldo de pollo caliente

4 cucharadas de harina

1 yema de huevo

¼ taza de crema de leche espesa

Pimienta al gusto

¼ cucharadita de hinojo en semilla

Preparación

Caliente la margarina y sofría la cebolla. Agregue los pepinos y sazone con pimienta. Ponga las hierbas, tape y cueza a fuego lento por cinco minutos. Una la harina al caldo de pollo y vierta a la mezcla de los pepinos. Cocine la sopa sin tapar por 15 minutos a fuego lento.

Mientras tanto, únale bien la yema de huevo a la crema de leche y reserve. Licue la sopa y cuele. Lleve de nuevo a fuego medio e incorpore la mezcla del huevo revolviendo con un batidor de metal y dejando cocinar por dos minutos sin dejar de mover. Sírvala caliente o fría. Si la va a servir fría, no le agregue la yema de huevo.

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Receta para Sopa de pavo: MAS QUE RIQUÍSIMA

2:05:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa de pavo

Ingredientes

1 caparazón de pavo

12 tazas de agua

1 cebolla partida en cuatro

1 ají partido en dos

1 atado de verduras

3 zanahorias grandes en ruedas

2 tallos de apio picados

2 nabos pelados y picados

4 dientes de ajo

1 hoja de laurel

3 bolitas de malagueta

2 onzas de fideos

2 tazas de auyama

3 caldos de pollo

Sal al gusto

Preparación

Parta el caparazón en piezas y ponga en la olla a presión junto al agua, cebolla, ají, verduras, laurel, sal, ajo, malagueta, auyama, y cocine por 20 minutos después de que la olla comience a votar el vapor. Cuando pase el tiempo estipulado, destape. Saque el pavo y licue el caldo con todo menos el laurel y la malagueta. Cuele y ponga en una olla. Pique la carne adherida al caparazón y agregue la zanahoria, apio, nabos, fideos, caldos y cueza a fuego lento hasta que todo esté cocido. Sirva bien caliente.

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Sopa fría de espárragos: RECETA RIQUÍSIMA

2:14:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa fría de espárragos

Ingredientes

1 lata de espárragos

1 lata de sopa de crema de espárragos

1 ½ taza de consomé de pollo

1 cucharadita de sal

Pizca de pimienta

1 cucharadita de estragón en polvo

½ taza de crema agria

Perejil picadito

Preparación

Mezcle en la licuadora todos los ingredientes menos cuatro cucharaditas de la crema agria y el perejil que reservará. Lleve a la nevera a enfriar. Al momento de servir, hágalo en fuentes individuales y adorne cada uno con 1 cucharadita de crema agria y un poco de perejil por encima. Esta receta alcanza para 4 personas.

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Receta para Sopa de melón: FÁCIL Y SABROSA

2:09:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa de melón

Ingredientes

1 melón mediano sin cascara ni semilla partido en trozos

¼ taza de yogurt natural

¼ taza de jugo de naranja

1 taza de crema agria

1 cucharadita de albahaca fresca picada

½ cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado

1 cucharada de coñac

Preparación

Muela bien todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que sea una mezcla uniforme. Cuele a una sopera. Tape y refrigere por lo menos tres horas, sirva en tazones fríos. Adorne con tiras de melón.

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Receta para Sopa de lentejas: RECETA MAS QUE RIQUÍSIMA

2:05:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa de lentejas

Ingredientes

1 ½ tazas de lentejas

1 zanahoria grande partida

2 tallos de apio picados

4 clavos de olor

1 hoja de laurel

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de tomillo

2 caldos de pollo

1 cucharadita de sal

10 tazas de agua

2 cucharadas de margarita

2 tiras de tocineta picada

1 cebolla picada

Preparación

Ponga los 10 primeros ingredientes en una olla a presión hasta que se ablanden las lentejas. Retine el laurel y los clavos. En la margarina derretida, sofría la tocineta sin dejar quemar. Saltee la cebolla y mezcle a la sopa. Licue todo junto y cuele. Ponga a hervir de nuevo y sirva caliente con la cebolla picada por encima.

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Sopa de habichuelas blancas: UNA RECETA RIQUÍSIMA

2:00:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Sopa de habichuelas blancas

Ingredientes

1 libra de habichuelas blancas ablandadas en 12 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 hoja de laurel

½ libra de auyama en pedazos

6 chuletas ahumadas

2 muslos de pollo con el contra-muslo

1 chorizo ahumado partido en ruedas

1 cebolla partida en cuatro

1 atado de todas las verduras

4 dientes de ajo majados

2 tallos de apio partidos a la juliana

2 zanahorias medianas partidas en ruedas

4 papas medianas partidas en cuatro

½ repollo sin el corazón partido en cuatro

2 caldos de pollo

3 cucharadas de aceite

Preparación

Ablande las habichuelas en la olla a presión con el agua, sal, laurel, y auyama. Reserve. En el aceite sofría las chuletas ahumadas, pollo sazonado con sal sin piel y el chorizo hasta que tomen color. Añada la cebolla, ajo, verduras, apio, zanahoria, papas, y saltee todo junto. En una olla para sopa tendrá las habichuelas y le agrega el sofrito de los vegetales y carne. Agregue también los caldos de pollo. Tape y deje cocer a fuego medio hasta que ablanden bien los vegetales y la carne. Un buen rato antes de apagar, échele el repollo y deje cocer sin dejar que se desbarate.

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Potaje de papa y queso: MAS QUE RIQUÍSIMO

1:53:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Potaje de papa y queso

Ingredientes

1 caldo de pollo

1 taza de agua caliente

3 tazas de papas en cuadritos

½ taza de apio picadito

¼ taza de cebolla

1 cucharada de perejil picado

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

2 ½ tazas de leche

2 cucharadas de harina

1 paquete de 6 onzas de queso tipo suizo rallado

4 tiras de tocineta frita cortada en trocitos

Preparación

Diluya el caldo de pollo en agua. Agregue los vegetales y sazone. Tape y cocine por 10 minutos hasta que las papas ablanden. Diluya la harina con la leche y, poco a poco, viértala a la mezcla anterior. Cocine hasta que tome consistencia y agregue el queso y tocineta. Mueva hasta que el queso se mezcle bien.

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Receta para Gazpacho: UNA RECETA MUY BUENA

1:25:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Gazpacho

Ingredientes

2 libras de tomates maduros

2 dientes de ajo

2 panes de agua

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de aceite

1 cebolla picada

1 pepino en ruedas finas

1 pimiento verde picadito

1 cucharada de sal

Pimienta al gusto

1 huevo salcochado picado

Preparación

Moje en agua los panes y licue los tomates, ajo y el vinagre. Cuele, agregue la sal, pimienta, el aceite y vaya poco a poco removiendo constantemente. Se deja enfriar en la nevera y al servirlo le pone un poco de agua si es necesario hasta que la sopa quede como una pasta fina. Sirva y agregue la cebolla rociada con un poco de vinagre, el pepino picado muy fino y escurrido con un poco de sal, el pimiento con algo de vinagre y el huevo con sal.

De esta manera cada comensal se sirve a su gusto y así exhibe un aspecto agradable en la mesa. Esta receta la puede doblar o triplicar dependiendo la cantidad de personas.

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Crema de zanahoria con especias: FÁCIL Y SABROSA

1:17:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de zanahoria con especias

Ingredientes

4 zanahorias peladas y picadas

4 tazas de agua

1 caldo de pollo

½ cucharadita de anís

1 cucharada de margarina

1 cebolla picadita

1 taza de crema de leche

½ cucharadita de curry en polvo

½ cucharadita de nuez moscada

Preparación

Ponga a salcochar las zanahorias en el agua con los caldos y el anís. Saltee la cebolla en la margarina. Licue las zanahorias y cuele. Vierta sobre las cebollas salteadas. Sazone con curry y nuez moscada. Agregue la crema de leche y deje hervir. Sirva caliente con perejil por encima.

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Receta para Crema de yuca: MAS QUE RIQUÍSIMA

2:23:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de yuca

Ingredientes

2 libras de yuca

8 tazas de agua

½ cebolla

½ ají verde

2 caldos de pollo

Un poco de cada verdura

1 cucharadita de sal

½ lata de leche evaporada

1 cucharadita de comido en polvo

2 cucharadas de margarina

Preparación

Pele, para y salcoche la yuca en el agua con la cebolla, ají, verduras, margarina, sal y caldos. Cuando ablande, licue con el agua. Suavice con leche evaporada y dé el toque del comino. Pruebe el punto de sal. Sirva bien caliente con un poco de perejil picadito por encima.

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Receta para Crema de tomate: MAS QUE RIQUÍSIMA

2:17:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de tomate

Ingredientes

3 cucharadas de margarina

2 cucharadas de harina

2 tazas de leche

½ cucharadita de sal

2 caldos de pollo

1 taza de tomates maduros Barceló

1 cebolla pequeña picadita

Preparación

Pele los tomates y píquelos. Licue la leche con la harina, sal, caldo de pollo y tomates. Derrita la margarina y saltee la cebolla. Agregue todos los ingredientes licuados y espese ligeramente sin dejar de mover a fuego lento. Sirva seguido y bien caliente.

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Receta para Crema de pollo: ULTRA DELICIOSA, MMMM!!!

2:10:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de pollo

Ingredientes

1 pechuga de pollo picada

2 zanahorias peladas y picadas

2 puerros chinos picados

2 papas peladas y picadas

1 nabo pelado y picado

1 tallo de apio picado

1 cebolla partida en cuatro

1 cucharada de margarina

1 cucharada de aceite

8 tazas de agua

1 cucharada de sal

Pimienta al gusto

8 onzas de crema de leche espesa

Preparación

Fría todos los vegetales en el aceite y margarina hasta que doren ligeramente. Agregue la pechuga, cebolla, agua, sal y pimienta. Cueza hasta que ablande todo. Licue bien. Agregue la crema de leche y deje hervir nuevamente. Sirva caliente

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Crema de pimientos morrones: RECETA FÁCIL

2:04:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de pimientos morrones

Ingredientes

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento anaranjado

2 cucharadas de margarina

1 ½ tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de estragón en polvo

1 lata de leche evaporada

Preparación

Prepare el caldo hirviendo con 1 ½ taza de agua y le agrega el caldo de pollo. En una licuadora, pone los pimientos, harina, margarina y estragón hasta que se licuen los pimientos. Luego agregue el caldo y por último la leche evaporada. Ponga en una cacerola a hervir. Sirva caliente o fría.

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Receta para Crema de pescado: ULTRA RIQUÍSIMA

2:00:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de pescado

Ingredientes

1 libra de mero

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 hoja de laurel estrujada

2 dientes de ajo majados

1 cebolla pequeña picada

1 lata de sopa de crema de apio

1 cucharada de margarina

1 cucharada de perejil picadito

Preparación

Hierva el pescado con los cuatro primeros ingredientes hasta que esté blando sin dejar pasar de cocción. Ya blando, retire el pescado. Cuele el caldo y ponga en la licuadora con ¾ partes del pescado y la sopa. Licúe hasta desbaratar bien el pescado. Vierta la crema en una olla y le agrega el resto del pescado picado y la margarina. Deje hervir un rato hasta que derrita la margarina y esté bien caliente. Sirva seguido y decore con perejil picado.

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Crema de patatas y brócoli: MAS QUE RIQUÍSIMA

1:55:00 p.m.Sopas y cremas No hay comentarios.

Crema de patatas y brócoli

Ingredientes

6 patatas medianas

1 cebolla grande partida en cuatro

1 caldo de pollo

1 cucharita de sal

6 tazas de agua

1 paquete de brócoli

Crema de leche

Preparación

Pele y parta en cuadritos las patatas. Póngalas a salcochar en el agua con la sal, caldo y cebolla hasta que ablande. Ya blandas las papas, licue todo junto y cuele en una olla. Cueza el brócoli sin las hojas. Cuando hayan ablandado el brócoli pique pequeñito. Puede servir fría o caliente.

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lunes, 20 de mayo de 2019

Crema de camarones, RECETA MAS QUE RIQUÍSIMA

Crema de berros, receta: SABROSAMENTE RICA

martes, 31 de julio de 2018

Receta para sopa Vichyssoise: MAS QUE RIQUÍSIMO

Sopa fría oriental: RECETA FÁCIL Y SABROSA

Sopa fría de melocotón: UNA RECETA RIQUÍSIMA

Sopa de pepino: MAS QUE RIQUÍSIMA

Receta para Sopa de pavo: MAS QUE RIQUÍSIMA

lunes, 30 de julio de 2018

Sopa fría de espárragos: RECETA RIQUÍSIMA

Receta para Sopa de melón: FÁCIL Y SABROSA

Receta para Sopa de lentejas: RECETA MAS QUE RIQUÍSIMA

Sopa de habichuelas blancas: UNA RECETA RIQUÍSIMA

Potaje de papa y queso: MAS QUE RIQUÍSIMO

jueves, 26 de julio de 2018

Receta para Gazpacho: UNA RECETA MUY BUENA

Crema de zanahoria con especias: FÁCIL Y SABROSA

miércoles, 25 de julio de 2018

Receta para Crema de yuca: MAS QUE RIQUÍSIMA

Receta para Crema de tomate: MAS QUE RIQUÍSIMA

Receta para Crema de pollo: ULTRA DELICIOSA, MMMM!!!

Crema de pimientos morrones: RECETA FÁCIL

Receta para Crema de pescado: ULTRA RIQUÍSIMA

Crema de patatas y brócoli: MAS QUE RIQUÍSIMA

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