Salsa
cremosa de alcaparras y calabacín
Ingredientes
3 calabacines cortados en lascas
1 diente de ajo pequeño
2 cucharaditas de alcaparras lavadas
3 cucharadas de sour cream
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de un limón
Sal a tu gusto
Preparación
Cueza al vapor los calabacines durante
unos cinco minutos hasta que se tornen tiernos. Colóquelos en una batidora
y agregue el ajo, alcaparras, sour cream
y aceite. Bata hasta obtener un puré sin grumos. Agregue sal y zumo de limón a
su gusto. Vierta la salsa en una fuente y sirva.
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