Cuñas de quesadillas con pimiento
rojo asado
Ingredientes
1
cucharadita de aceite de oliva
2
tortillas de maíz blandas
¼
libra de mozzarella
1
poquito de chile en polvos (opcional)
2
pimientos rojos asados en tiras
Preparación
Engrase
la sartén con el aceite de oliva y caliente a fuego moderado. Coloque 1
tortilla en la sartén y cúbrala con el queso, espolvoree el chille en polvo a
su gusto y los pimientos rojos asados en tiras. Cubra con la tortilla restante.
Caliente durante unos dos minutos hasta que la tortilla de abajo este dorada y
crocante. Dele la vuelta con mucha delicadeza y caliente durante dos minutos
más para que este igual que la primera tortilla. Coloque sobre una tabla de
madera y corte en cuñas cual si fuera pizza, sirva y disfrute.
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