Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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sábado, 4 de enero de 2020

Pie de manzana: MAS QUE RIQUÍSIMO



Pie de manzana


Ingredientes para la masa


1 taza de harina cernida
½ cucharadita de sal
7 cucharadas de manteca vegetal
2 cucharadas de agua fría


Preparación


Una la harina con la sal. Con dos cuchillos cual si fuera unas tijeras, corte la manteca vegetal en la mezcla de harina hasta que forme bolitas. Luego rocíe con el agua fría por todas partes, revolviendo muy rápidamente con un tenedor hasta que las bolitas comiencen a juntarse al presionarlas levemente, y se forme una masa que se adhiere al tenedor. Utilice solo el agua necesaria para unir la masa ya que no debe quedar ni húmeda ni resbalosa. Extienda con el rodillo sobre una mesa enharinada y forme un circulo para forrar un pírex de 9 pulgadas de diámetro, hágale el borde alto y rizado.

Para el relleno:

5 tazas de manzanas peladas, sin el corazón y cortadas finas
2/3 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharaditas de zumo de limón
¼ cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de sal
½ cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de margarina suavizada
Sirope


Preparación


En un tazón mezcle el  azúcar con la harina, la sal, la nuez moscada, el jugo de limón, la canela y la ralladura, añádalo a las manzanas. Disponga las tajadas de manzana sobre la corteza del pie, por encima, ponga algunos trozos de margarina. Cubra luego con una hoja de papel aluminio y coloque una segunda hoja del mismo papel debajo del molde en el horno. Hornéela durante unos 45 minutos, en horno previamente caliente a una temperatura de 425º, quítele el papel de encima y déjela hornear durante unos 15 minutos más o hasta que las manzanas estén tiernas. Rocíelas inmediatamente con un poco de sirope.





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