Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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sábado, 4 de enero de 2020

Pie de chocolate: MAS QUE RIQUÍSIMO



Pie de chocolate


Ingredientes para la masa


1 ½ taza de harina
¾ cucharadita de sal
½ taza de manteca vegetal
¼ taza de leche fría


Ingredientes para relleno  


2 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 cuadrito de chocolate amargo
1/3 taza de maicena
3 huevos
1 cucharadita de vainilla


Preparación


Cierna la harina con sal. Agregue la manteca, que debe estar bien fría, y corte con dos cuchillos hasta que forme bolitas. Agregue la leche y mezcle hasta formar una masa. No la amase mucho. En papel encerado y enharinado, dele forma circular con un bolillo, en una tamaño apropiado para un pírex de 9 pulgadas incluyendo los bordes. Con ayuda del papel vierta la masa extendida sobre el pírex y cubra este bien, dándole pellizcos a los bordes. Pinche la masa con un tenedor por distintas partes. Lleve al horno previamente caliente a 375º durante 30 minutos. Deje enfriar después de horneado para rellenar.

Para el relleno, derrita el chocolate, diluya la maicena y las yemas de huevo con un poco de leche. Mezcle a la leche, el azúcar, vainilla y chocolate. Ponga a calentar, luego agregue la maicena y mueva hasta espesar. Vierta de una vez sobre la masa de pie ya fresca. Bata las claras a punto de nieve, agregue 6 cucharadas de azúcar y una cucharadita de vainilla, bata hasta mezclar bien. Cubra la crema de chocolate con el suspiro. Ponga el horno en asador, y con la puesta de este abierta, ponga el pie hasta que el suspiro tome un leve color dorado, esté todo el tiempo observando para que no se le queme.





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