Hígado de ternera
Ingredientes
6 filetes de hígado de ternera
1
cucharada de margarina
½
taza de caldo de pollo
2
cucharadas de vino blanco
1
cucharada de harina
1
cucharadita de perejil picado
1
cucharadita de sal
1
limón
Aceite
Preparación
Sazone
el hígado con sal. Páselo por harina y fríalo en aceite durante unos dos
minutos de cada lado, coloque en una fuente. Aparte, derrita la margarina y
añada la cucharada de harina, mueva hasta unir. Agregue el caldo, el vino y el
perejil, mueva constantemente hasta que se espese un poco. Agregue el zumo de
limón. Vierta esta salsa sobre el hígado caliente y sirva seguido.
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