Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 1 de diciembre de 2019

Chateaubriand: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO




Chateaubriand


Ingredientes


2 filetes de 1 ½ libras cada uno
Salsa bearnesa
Sal
Pimienta


Preparación


Limpie bien los filetes de la piel y de las partes grasas en caso de que las tenga. Dele unos golpecitos para obtener un grosor de unos cuantos centímetros. Úntelos con aceite y un poco de pimienta, póngalos a la parrilla unos 8 minutos por cada lado. Póngales la sal y déjelos reposar al calor dos o tres minutos. Al emparrillarlos, procure que las marcas de la parrilla queden sobre la carne, formando unas rayas cuadriculares. Se acompaña por lo general con una salsa bearnesa y papas fritas o soufflé.






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