Chateaubriand
Ingredientes
2
filetes de 1 ½ libras cada uno
Salsa
bearnesa
Sal
Pimienta
Preparación
Limpie
bien los filetes de la piel y de las partes grasas en caso de que las tenga.
Dele unos golpecitos para obtener un grosor de unos cuantos centímetros.
Úntelos con aceite y un poco de pimienta, póngalos a la parrilla unos 8 minutos
por cada lado. Póngales la sal y déjelos reposar al calor dos o tres minutos.
Al emparrillarlos, procure que las marcas de la parrilla queden sobre la carne,
formando unas rayas cuadriculares. Se acompaña por lo general con una salsa
bearnesa y papas fritas o soufflé.
0 comentarios:
Publicar un comentario