Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 17 de noviembre de 2019

Croquetas de cerdo: UNA RECETA EXQUISITA



Croquetas de cerdo


Ingredientes


1 ½  libra de carne de cerdos  
1 cucharada de sal
4 cucharadas de margarina
¼ cucharadita de pimienta
9 cucharadas de harina
1 ½ taza de leche
½ cebolla
1 diente de ajo
2 yemas de huevo
2 ramitas de perejil
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de polvo de galletas
3 huevos


Preparación


Muela la carne con la cebolla, el ajo y el perejil, agregue la sal y cueza a fuego lento hasta que la carne este cocida. Prepare una salsa blanca espesa con la margarina, la pimienta, sal, la harina y la leche. Añádale la carne y mueva hasta que forme una masa que se desprenda del fondo del caldero, esta masa estará en punto cuando al levantarla en alto con la cuchara, caiga en copos. Añada dos yemas de huevo, cocine durante dos o tres minutos más. Verifique la sal, extienda sobre una fuente y deje enfriar. Moldee las croquetas, reboce en huevo batido y polvo de galletas. Fría en abundante aceite caliente y escurra sobre papel absorbente.





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