Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 2 de septiembre de 2019

Rolones guisados: LA RECETA QUE BUSCAS



Rolones guisados


Ingredientes


8 rolones
1 naranja
1 cucharada de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cebolla picadita
2 pimientos picados
1 ramito de cada verdurita
8 dientes de ajo majados
6 ajíes gustosos majados
5 tomates maduros
½ botella de jerez
Aceitunas y alcaparras a su gusto


Preparación


Lave y seque cada rolon, sazone con sal, pimienta, zumo de naranja y salsa inglesa. Deje en reposo en la nevera. Prepare los demás ingredientes en la forma indicada. Dore los rolones en un caldero con aceite caliente, añada las sazones y revuelva hasta que se ablanden. Mezcle el vino con las dos tazas de agua, agréguelo poco a poco según valla necesitando, cueza a fuego bajo. Ya casi listos, agregue aceitunas y las alcaparras. Sirva acompañado con arroz blanco, que lo disfrute.
Los rolones son conocidos como ZENAIDA CARIBEÑA, ZENAIDA AURITA O TAMBIEN TORTOLA ZENAIDA. Son aves.





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