Relleno de crema de pollo
Ingredientes
4
pechugas de pollo
2
granos de malagueta
1
hoja de laurel
2
dientes de ajo
1
cebolla pequeña
1
ramito de cilantro
1
cucharadita de sal
1
cucharada de aceite
3
huevos
2
cucharadas de margarina
2
cucharadas de maicena
2
cucharadas de jerez
Preparación
Hierva
las pechugas de pollo con la malagueta, ajo, cebolla, laurel, cilantro y sal.
Cuando estén blandas córtelas en trocitos. Para preparar una bechamel espesa
derrita la margarina y agréguele la maicena, cuele el caldo donde hirvió el
pollo y añádalo a la salsa revolviendo hasta que espese. Póngale una pizca de
sal. Con un poco de la salsa diluya las yemas de huevo, únalo a la bechamel.
Añada el jerez. Retire del fuego y vierta sobre el pollo picadito. Agregue
guisantes y cubitos de zanahorias si desea, mezcle todo bien. Puede usar esta
receta para acompañar con galletas. Sirva y disfrute.
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