Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 2 de septiembre de 2019

Pastelón de gallina: MAS QUE RIQUÍSIMO



Pastelón de gallina


Ingredientes


1 gallina
¼ libra de jamón
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 pimiento
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de aceite
Pasas
Aceitunas y alcaparras
1 latita de guisantes
1 hoja de laurel
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto


Preparación


Corte la gallina en piezas y quítele la grasa. Lave bien y escurra. Sazone con sal, pimienta y ajo majado, deje en reposo durante una hora, luego sofría hasta que dore. Agregue la cebolla, pimiento y laurel, cueza agregando poquitos de agua. Cuando esté casi blanda, agregue el vino y el vinagre, termine de cocinar. Deshuese la gallina, retire la piel y haga un picadillo. Coloque en un tazón con suficiente salsa de la que se produjo al cocinarla, para que quede jugosa. Añada el jamón cortado en cubitos, los guisantes, aceitunas y alcaparras, pasas, mezcle todo bien. Rellene la masa del pastelón y lleve al horno. Sirva y disfrute.






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