Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 16 de septiembre de 2019

Mousse de langostinos: LA RECETA QUE BUSCAS



Mousse de langostinos


Ingredientes


2 libras de langostinos
2 tazas de salsa blanca espesa
1 vasito de whisky
½ taza de crema doble batida
1 sobrecito de gelatina sin sabor
2 claras batidas a punto de nieve


Preparación


Corte finos los langostinos, dejando unos cuantos enteros para decorar. Condimente la salsa blanca con sal, pimienta, nuez moscada y whisky. Agregue los langostinos a la salsa blanca e incorpore la crema batida. Remoje el sobrecito de gelatina en dos cucharadas de agua caliente y dos de agua fría y agréguelo. Luego las claras batidas, que debe mezclar con un movimiento envolvente. Vierta en un pyrex o molde redondo. Lleve a la nevera para que tome consistencia, preferiblemente de un día para otro. Para desmoldar el mouse, pase el molde por agua caliente. Cubra con salsa mayonesa y decore con langostinos enteros.  





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