Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 16 de septiembre de 2019

Cangrejo al vermouth: MAS QUE RIQUÍSIMO



Cangrejo al vermouth


Ingredientes


1 libra de masa de cangrejo
1 cebolla mediana picadita
½ cucharadita de estragón
2/3 taza de vermouth blanco seco
4 cucharadas de margarina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa kétchup
1 latita de crema espesa
1 ½ cucharada de maicena
3 cucharadas de zumo de limón


Preparación


En la margarina derretida, sofría la cebolla, sin dejar quemar. Agregue la masa de cangrejo, sazone con sal, zumo de limón y estragón. Cocine un rato a fuego alto, sin dejar de mover. Agregue el vermoth y continúe moviendo hasta que se consuma casi todo el líquido. Retire del fuego. Diluya la maicena con la crema, poco a poco, hasta hacer una pasta suave y agregue la salsa kétchup. Agregue a la mezcla de cangrejo y lleve nuevamente a fuego moderado, sin dejar de mover por cuatro minutos para que se cueza la maicena. Debe quedar espeso. Pruebe nuevamente la sazón. Acompañe con galletitas o pan tostado.






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