Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 5 de junio de 2019

Arroz con almejas especial: MAS QUE RIQUÍSIMO




Arroz con almejas especial


Ingredientes


2 tazas de arroz
2 libras de almejas
1 cebolla pequeña picadita
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pasta de tomate
2 dientes de ajo 
Pimienta al gusto
Puerro
Perejil


Preparación


Las almejas las lava bien en el chorro de agua, póngalas en una olla con dos cucharadas de aceite, ajo, perejil y la cebolla. Anime el fuego y deje que las almejas se abran espontáneamente. Sáquelas de las cochas y cuele el caldo de la cocción. En otra olla, vierta cuatro cucharadas de aceite y el puerro bien picadito, sofríalo bien, añada las almejas y deje rehogar durante un par de minutos. Rocíe con el puré de tomates diluido en un poco del caldo de la anterior cocción de las almejas, mezcle bien. Ahora agregue el arroz mezclando todo bien con el caldo de almejas restante. Complete unas tres tazas de agua con sal a su gusto y añádaselas al arroz, agregue la pimienta y deje cocine su arroz como de costumbre, volteándolo cuando entienda que debe hacerlo.






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