jueves, 27 de junio de 2019

Encuesta para nuestros visitantes????



Encuesta ????

En my way recetas estamos interesados en saber mas sobre las personas que nos visitan y ven nuestras recetas, es de suma importancia para nosotros saber de que lugar del mundo son y cuales son sus preferencias culinarias por esta razón te pedimos que dejes tu comentario y nos digas de que país eres y cual es tu plato favorito. 



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Pechugas jugosas a la plancha: 100% RIQUÍSIMA



Pechugas jugosas a la plancha


Ingredientes


1 pechuga de pollo o de pavo sin hueso
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta molida
2 cucharadas de margarina
1 diente de ajo bien majado
Zumo de 1 limón


Preparación


Lave la pechuga con agua, colóquela dentro de un recipiente plástico y viértale el zumo de limón y bañe bien la pechuga por todos lados, deje en reposo por 2 minutos, pasado ese tiempo, lave con agua otra vez, escurra y sazone con sal, pimienta molida, ajo majado y póngala en el recipiente plástico tapada, déjela reposar por 15 minutos. En una sartén coloque las dos cucharadas de margarina y derrítala a fuego lento, luego suba el fuego para calentar la margarina y una vez esté bien caliente casi humeando coloque la pechuga, deje que se dore el borde y luego voltéela para dorar el otro lado. Cuando termine de dorar baje el fuego y cueza por unos 20 minutos destapada, 10 minutos de un lado, 10 minutos del otro lado y sirva acompañada con una rica ensalada verde, o con papas al ajillo.

Esta pechuga la puede usar también para hacer wraps, la pica en cubitos, y la mezcla con los demás ingredientes que le pondrá a su wrap. Puede hacerlo con lechuga, pico de gallo, guacamole, crema agria, pos supuesto queso rallado, una cucharadita de queso parmesano, un par de camarones etc. Use su imaginación y sea creativ@.





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miércoles, 26 de junio de 2019

Dumplings en salsa de queso y chuleta ahumada



Dumplings en salsa de queso y chuleta ahumada


Ingredientes

1 taza de harina
2 cucharadas de margarina
5 cucharadas de agua
1 ½ cucharadita de sal
2 litros de agua


Ingredientes para la salsa de queso

1 libra de chuleta ahumada
1 taza de queso cheddar rallado
½ taza de leche evaporada
1 pizca de pimienta
1 pimiento pequeño morrón picadito
1 latita de maíz
1 cebolla mediana picadita
1 pimiento verde picadito
½ taza de caldo de pollo
1 pimiento verde picadito
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de aceite


Preparación


Cierna la harina y mezcle con la sal, agregue la margarina derretida y mezcle, agregue las cucharadas de agua tibia y amase. Cuando haya mezclado bien deje reposar por 15 minutos. Ponga los dos litros de agua a hervir en una cacerola con un poquito de sal, solo para que los bumplings no queden desabridos, cuando este hirviendo el agua, comience a hacer sus dumplings y valla vertiéndolos en el agua hirviendo, los puede hacer de diferentes maneras, planos o cilíndricos en forma de cigarro.

Déjelos cocer a fuego medio durante media hora. Pasada los treinta minutos, saque uno y córtelo a la mitad, pruébelo para saber si la harina se coció o necesita darle un tiempo más, que por lo regular son unos 10 minutos más.

Para preparar la salsa de queso con chuleta ahumada.


Mientras se van cociendo los dumplings, pique la chuleta en cubitos y pique los vegetales pequeñitos. Vierta las dos cucharadas de aceite y sofría la chuleta revolviendo para que dore uniformemente, vierta la cebolla y saltee un poco, vierta el maíz y los demás vegetales incluyendo el ajo majado, saltee un poco y vierta el caldo de pollo, deje hervir un poquito y agregue la leche evaporada, agregue el queso cheddar rallado. Rectifique la sal y si necesita más, agréguele a su gusto, agregue también la pimienta, baje el fuego y deje hervir un poco.


Saque los dumplings de la olla y valla vertiéndolos de a poco en la salsa de queso. Una vez los tenga todos en la salsa, revuelva con cuidado para empaparlos todos de la salsa de queso. Deje hervir dos minutos a fuego lento y sirva. Que los disfrute. Esta receta es comúnmente conocida como domplin ahogado en queso y es muy rica. Puedes variar y en vez de ponerle chuletas le puedes agregar mariscos, tocineta, pollo, etc.

Otra forma de hacerlo también es con bacalao guisado con mucha salsa, sardinas en lata guisadas, en fin.






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miércoles, 19 de junio de 2019

Canelones a la crema: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Canelones a la crema


Ingredientes


1 paquete de canelones
2 libras de carne molida de res o cerdo, también puede ser pollo mechado
1 lata de salsa condimentada
2 tazas de bechamel
1 lata de crema de leche
3 cucharadas de queso parmesano
2 huevos salcochados
Pasas
Aceitunas sin semilla


Preparación


Salcoche los canelones hasta ablandar, no los deje pasar de cocción. Sazone y cueza la carne a su gusto que quede jugosa. Pele los huevos y parta en dos desechando las yemas, pique las claras pequeñitas y mezcle con la carne, mezcle también las pasas y aceitunas, la cantidad que usted desee. Tenga lista su salsa bechamel con una consistencia media, rellene los canelones con  la carne con mucho cuidado, procurando que no se abran. Tome un pyrex y engráselo con  margarina, no mucha solo para que este grasoso, vierta un poco de salsa de tomate condimentada lo suficiente para cubrir el fondo, coloque los canelones y cubra con salsa bechamel y lleve al horno a una temperatura de 300° por unos 20 minutos, sirva y espolvoree queso parmesano por encima. 





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Arepitas de yuca: RECETA MÁGICA DOMINICANA



Arepitas de yuca


Ingredientes


½ libra de yuca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo batido
1 ½ cucharaditas de anís dulce  
Abundante aceite para freír


Preparación


Lave y pele la yuca, en un recipiente rállela hasta formar una pasta, vierta los demás ingredientes comenzando por el huevo, azúcar, sal y anís, mezcle bien y ponga en una sartén el aceite a calentar. Tome de la mezcla por cucharadas y valla vertiendo en el aceite caliente de dos en dos, deje dorar y voltéelas. Valla poniéndolas sobre papel absolvente para retirar el exceso de grasa. Deje refrescar antes de comerlas, por lo menos que estén tibias.

Estas arepitas son muy ricas y fáciles de hacer, además son buenísimas para acompañar comidas y también para merendar acompañadas de una rica salsa. Si desea hacer más puede duplicar la cantidad de ingredientes.






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lunes, 17 de junio de 2019

Hervido de langostas: MAS QUE RIQUÍSIMO



Hervido de langostas


Ingredientes


4 granos de pimienta
2 tazas de vermouth blanco seco
2 cucharaditas de sal
2 tazas de agua
6 ramitos de perejil
1 zanahoria picada en lascas
1 tallo de apio picado fino
1 cebolla grande picada en ruedas finas
1 cucharada de estragón
1 hoja de laurel
4 langostas no muy grandes


Preparación


Hierva a fuego lento los ingredientes arriba mencionados, lave bien las langostas y póngalas a hervir en el caldo a fuego vivo tapada durante unos 20 minutos hasta que las antenas de las langostas se les puedan desprender fácilmente.  






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Salsa chaud froid blanca: RECETA FÁCIL



Salsa chaud froid blanca


Ingredientes


3 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
1 latita de crema de leche
2 sobres de gelatina sin sabor


Preparación


Derrita la margarina, agregue la harina y cueza revolviendo para unir bien, agregue poco a poco la leche caliente y cocine unos minutos. Agregue los sobres de gelatina diluida en agua según las instrucciones de la etiqueta del sobro, continúe revolviendo a fuego lento hasta que espese. Agregue la crema de leche, revuelva, retire del fuego, sazone con sal y nuez moscada. Siga revolviendo hasta que refresque. Use esta salsa para acompañar platos fríos o calientes.  






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Salsa vinagreta fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Salsa vinagreta fácil


Ingredientes


¼ taza de vinagre de ensalada
¼ taza de zumo de limón
1 taza de aceite de oliva extra virgen
¼ cucharadita de mostaza seca
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de cebolla picada
½ cucharada de puerro y perejil picados


Preparación


Bata el vinagre junto con la sal y la  mostaza en un tazón hasta que se mezclen bien. Agregue la pimienta, cebolla, el puerro, perejil y el aceite de oliva, mezcle todo bien. Otra forma de hacerlo es poner todos los ingredientes dentro de una botella y agitar fuerte para que se mezclen bien. Pruebe la sazón antes de usarla.  






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Salsa de rábanos: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO




Salsa de rábanos


Ingredientes


1 taza de mayonesa
1/3 taza de rábanos rallados
1/3 taza de mostaza
½ taza de crema batida


Preparación


Mezcle la mayonesa, mostaza y los rábanos rallados. Taba la crema y mezcle con la preparación anterior. Esta salsa es ideal para acompañar aves asadas y carnes asadas también. 






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Salsa para espaguetis: LA RECETA QUE BUSCAS




Salsa para espaguetis


Ingredientes


10 libras de tomates maduros
2 libras de cebolla
1 libra de jamón crudo
1 libra de carne de cerdo molida
4 latitas de salsa de tomate condimentada 
4 bolitas de malagueta
2 hojas de laurel
Aceite


Preparación


Lave bien los tomates, procure que estén todos bien maduros pero sanos y firmes. Licue los tomates en la licuadora y reserve este jugo. Muela junto la cebolla y el jamón y mezcle a la carne de cerdo molida. En aceite caliente, cueza la carne hasta dorar, agregue el jugo de tomate reservado y revuelva bien. Ponga el laurel y la malagueta y cueza a fuego bajo hasta que espese un poco, pruebe a ver que tal y si siente que está muy acida es por los tomates, entonces agregue un poco de azúcar, revuelva un ratito y pruebe de nuevo a ver qué tal, si considera que necesita un poquito más de azúcar pues agréguele un poquito más. Ya casi lista agregue la salsa de tomate condimentada y revuelva para mezclar. Si no la utilizará en ese momento puede guardarla en un envase plástico en la nevera, cuando la valla a servir debe calentarla.  






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Salsa para pizza fácil y rápida: RIQUÍSIMA



Salsa para pizza fácil y rápida


Ingredientes


4 libras de tomates bien maduros pero sanos y firmes (que estén bien rojos)
1 hoja de laurel
1 cucharada de salsa de tomate
1 cebolla picada
1 taza de salsa kétchup
1 cucharada de azúcar morena o blanca
1 cuchara de aceite de oliva
Sal y orégano al gusto


Preparación


Pase los tomates por agua caliente y pélelos, píquelos pequeñitos y ponga a cocinar con los demás ingredientes, empezando por poner el aceite a calentar y salteando la cebolla, luego agregue los tomates, saltee un poquito y ahora si los demás ingredientes hasta que los tomates se ablanden y se desbaraten.





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Salsa de tomate: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Salsa de tomate


Ingredientes


4 cebollas medianas bien picadas
3 dientes de ajo majados
3 cucharadas de aceite de oliva
4 tomates grandes bien maduros
1 taza de perejil picado
3 cucharadas de azúcar
4 latas de pasta de tomate de 6 onzas  
1 libra de champiñones en lascas
3 cucharadas de sal
3 cucharaditas de orégano
2 hojas de laurel
3 bolitas de malagueta 


Preparación


En una cacerola grande con el fuego medio, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que las cebollas se tornen tiernas, tenga los tomates pelados y picados para verterlos y cocinarlos también,  incorpore los demás ingredientes, reduzca el fuego el fuego y cocine a fuego lento con la cacerola tapada por unas dos horas. Deseche las hojas de laurel y las bolitas de malagueta. Deje refrescar y guarde en envases de vidrio dentro de la nevera.







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Salsa de 3 quesos fácil: LA RECETA EXQUISITA




Salsa de 3 quesos fácil


Ingredientes


32 onzas de queso crema
1 libra de queso danés
½ libra de queso roquefort
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de curry en polvos
1 cucharadita de salsa perrins
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de mayonesa
1 libra de camarones pelados y cocidos


Preparación


Muela el queso danés y el queso roquefort junto con los camarones, añada el queso crema hasta que se mezcle bien. Una vez que los quesos estén hechos una crema valla agregando los demás ingrediente un a uno. Mezcle bien para tener una salsa de consistencia suave. Use esta salsa para acompañar galletas, pan tostado, tostones, casabe etc.






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Salsa madeira fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Salsa madeira fácil


Ingredientes


4 onzas de margarina
2 cucharadas de cebolla picada, bien picadita
1 cucharada de harina
½ taza de vino madeira
½ taza de caldo de pollo
Un par de gotas de sazonador
Sal a su gusto
Pimienta a su gusto


Preparación


Derrita la mitad de la margarina y sofría en ella la cebolla cuidando de que no se le queme, si se quema la salsa no tendrá un rico sabor. Agregue la harina y revuelva contantemente pero con delicadeza para mezclar bien, agregue el vino y siga revolviendo para unir todo bien, dele unos tres minutos y agregue la mitad del caldo de pollo, perejil picado, sal y pimienta a su gusto. Deje hervir revolviendo durante unos cinco minutos. Retire del fuego y cuele bien, agregue el resto de la margarina y el caldo de pollo restante, lleve otra vez al fuego esta vez solo para revolver y mezclar bien la margarina y el caldo.





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Salsa de pepino fácil: UNA RECETA 100% SABROSA



Salsa de pepino fácil


Ingredientes


1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de crema agria
1/3 taza de pepino rallado
¼ cucharadita de orégano rallado  


Preparación


Mezcle bien todos los ingredientes en una batidora y lleve a la nevera tapado a refrigerar de un día para otro. Utilice esta salsa para sus ensaladas, para comer nachos, galletas, palitos de pan, pan tostado, casabe etc.






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Salsa chaud froid: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Salsa chaud froid


Ingredientes


4 onzas de margarina
6 cucharadas de harina
1 ½ tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de gelatina sin sabor
¼ taza de agua


Preparación


Derrita la margarina en baño Maria, añada la maicena y mezcle bien, agregue el caldo de pollo poco a poco, revuelva constantemente hasta que espese. Diluya la gelatina en el agua tibia y añada a la salsa anterior, mezcle bien y deje refrescar para verter sobre jamón horneado.







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Salsa para vegetales: LA RECETA QUE BUSCAS




Salsa para vegetales


Ingredientes


1 taza de crema agria
8 onzas de queso crema
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de salsa perrins
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de curry en polvo
Un poco de leche



Preparación


Mezcle la crema agria con el queso crema suavizada hasta obtener una mezcla uniforme. Añada el resto de los ingredientes poco a poco según lo indicado arriba, valla agregando leche de a poquito para suavizar a la consistencia deseada. Use esta salsa para acompañar zanahorias, apios y todos los vegetales que le gustan.  






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Salsa BAR-B-Q fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Salsa BAR-B-Q fácil


Ingredientes


4 onzas de margarina
¼ taza de salsa perrins (salsa inglesa)
¼ taza de vinagre
Zumo de dos limones
¼ taza de salsa kétchup
10 dientes de ajo majados
1 cebolla grande rallada
6 gotas de salsa tabasco o échele a su gusto
Sal al gusto
Pimienta si quiere


Preparación


Derrita la margarina y agregue la cebolla y el ajo, saltee un poco y luego agregue todos los ingredientes por el orden dado arriba, cueza un poco hasta que esté todo bien mezclado. Esta salsa es sabrosísima y buena para acompañar pollos horneados, carnes asadas y muy especialmente las chuletas y las costillas de puerco, todo asado en la barbacoa.





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Salsa holandesa con crema: FÁCIL Y SABROSA



Salsa holandesa con crema



Ingredientes


½ taza de margarina
¼ taza de caldo concentrado de pescado
4 yemas de huevo
3 cucharadas de crema espesa
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Zumo de un limón


Preparación


Prepare el caldo de pescado poniendo a hervir el pescado o cómprelo hecho. Mezcle bien el caldo de pescado con la crema y las yemas, batiendo con un batidor de metal y lleve al fuego lento, revuelva hasta que la mezcla se espese y tome una consistencia cremosa. No la cocine tanto para que no se valla a endurecer por las yemas. Retire del fuego y agregue la margarina por cucharadas, sin dejar de batir hasta que quede como una crema espesa, sazone con sal, pimienta y zumo de limón. Si no la usara de inmediato es bueno que la reserve en un lugar tibio. 





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Salsa holandesa fácil: MAS QUE RIQUÍSIMA




Salsa holandesa fácil


Ingredientes


1 ¼ tazas  de leche caliente
6 cucharadas de margarina derretida
3 cucharadas de harina
1  yema de huevo mezclada con un cuarto taza de crema espesa
1 cucharada de zumo de limón
¾ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta



Preparación


Mezcle la margarina y la harina en una cacerola pequeña, agregue la leche caliente, bata bien con un batidor de metal, procure que valla hirviendo mientras lo bate lentamente, recuerda la yema de huevo que debe batir con la crema espesa, téngala lista para ir agregándole esta mezcla a esa yema de huevo batida, coloque la mezcla al fuego en la cacerola y póngala a hervir nuevamente y continúe revolviendo. Retire del fuego al cabo de unos dos minutos y agregue sal, pimienta y zumo de limón. Sirva caliente.





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viernes, 14 de junio de 2019

Salsa holandesa: MAS QUE RIQUÍSIMA



Salsa holandesa


Ingredientes


2 yemas de huevo
¼ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
¼ taza de margarina
¼ taza de margarina derretida
1 cucharada de zumo de limón


Preparación


En su batidora, bata las yemas hasta que espesen y aclaren su color. Agréguele sal y pimienta, luego ¼ taza de la margarina derretida, una cucharadita cada vez, sin dejar de batir. Mezcle el otro ¼ taza de margarina derretida con el jugo de limón y añádalo despacito, sin dejar de batir. Sirva seguido.





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Salsa de queso y LANGOSTA: RECETA FÁCIL



Salsa de queso y langosta 


Ingredientes


½ taza de queso suizo rallado
½ taza de crema espesa
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de margarina
2 tazas de caldo de langosta
Sal y pimienta

Preparación



Derrita la margarina, agregue la harina y cocine a fuego lento sin dejar dorar. Retire del fuego y deje refrescar. Agregue una taza del caldo de langosta, batiendo fuertemente con un batidor de metal, o en la batidora que es más fácil. Agregue el resto del caldo bien caliente y continúe batiendo hasta mezclar bien. Agregue una cucharada de crema, siga batiendo y valla agregando el resto de la crema por cucharadas. Añada el queso y siga batiendo. Use esta salsa para acompañar langostas, camarones, lambí, pulpo, pescado etc.  




Salsa de queso y LANGOSTA

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Salsa de manzana: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO



Salsa de manzana


Ingredientes


2 tazas de jugo de naranja
4 manzanas rojas
2 tazas de azúcar refinada
12 gotas de zumo de limón


Preparación


Pele las manzanas y córtelas en pedacitos. En su licuadora, ponga las manzanas con el jugo de naranja  licue. Luego agregue el azúcar y el jugo de limón, mezcle nuevamente en la licuadora. Póngalo en una olla pequeña y lleve a fuego lento hasta que se espese, moviendo para que no se pegue en el fondo. Puede usar esta salsa para acompañar pavo asado o también pollo al horno.






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Salsa de huevos: RECETA FÁCIL Y RICA



Salsa de huevos


Ingredientes


2 cucharadas de margarina
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de maicena
¼ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 yemas de huevo
½ taza de leche
1 cucharada de zumo de limón


Preparación


Derrita la margarina, agregue la mostaza y la maicena y cueza a fuego lento, revuelva para mezclar bien. Retire del fuego. Aparte, bata las yemas, agregue la leche, vierta en la mezcla anterior y lleve de nuevo a fuego bajo, revuelva cuidadosamente hasta que la salsa se torne espesa. Retire del fuego y agregue poco a poco el zumo de limón. Sirva sobre pescado asado. 





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Salsa de caviar: MAS QUE RIQUÍSIMA



Salsa de caviar


Ingredientes


3 huevos
½ cucharadita de sal
½ latita de caviar
1 cebolla
Zumo de un limón
3 pepinillos escurridos
2 cucharadas de salsa kétchup
Perejil
Aceite de oliva extra virgen


Preparación


Pique la cebolla bien pequeña, pique también el pepinillo y el perejil. Prepara una mayonesa con los huevos con sal y zumo de limón, licue hasta que se mezcle bien. Empiece a poner aceite de a poquito sin dejar de batir hasta que espese bien. Después de sacar la salsa de la licuadora y ponerla en un envase aparte, añada la salsa kétchup y bata para unir. Después, los demás ingredientes picados y el caviar y dele algunas vueltas para que queden bien mezclados.

Esta salsa es buenísima para acompañar pescados al horno, a la plancha, para ensaladas, verduras, etc.





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Salsa de anchoas: LA ECETA que andas buscando



Salsa de anchoas


Ingredientes


1 cucharada de margarina
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo majados
Un poquito de salsa de ajo (si gusta, no es obligatorio)
1 hoja de laurel
1 taza de salsa de tomate
½ taza de agua
2 latas de anchoas
Pimienta al gusto
1 cebolla picada


Preparación


En la margarina y el aceite caliente, sofría la cebolla, ajo majado, hoja de laurel bien estrujadita. Agregue la salsa de tomate, revuelva para cocinar y agregue el agua, sazone con pimienta, sal de ajo, baje el fuego y cueza hasta que se espese. Agregue las anchoas desmenuzadas. Esta rica salsa de anchoas sirve para pescados y carnes a la plancha, como por ejemplo un sabroso bistec.   






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