Bizcocho
de naranja
Ingredientes
1 taza de claras de huevos a temperatura
ambiente
½ cucharadita de crema de tártara
1 ½ tazas de azúcar parda
2 ½ tazas de harina
½ taza de aceite de oliva
5 yemas de huevo
4 ½ cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharadas de ralladura de naranja
1 cucharadita de sal
Preparación
En su batidora, a alta velocidad, bata las
claras de huevo y la crema tártara hasta que formen picos suaves. Siga batiendo
y póngale ½ taza de azúcar, dos cucharadas cada vez, poco a poco. Bata hasta
que el azúcar este totalmente disuelta. Las claras deben formar picos y tener
brillo (no raspe los lados del tazón mientras bate), déjelos aparte.
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