Arroz
con leche y coco
Ingredientes
1 taza de arroz
2 tazas de agua
½ cucharadita de sal
10 tazas de leche
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de coco
1 rajita de canela
Preparación
Lave bien el arroz con abundante agua,
luego cocine con las dos tazas de agua y la sal a fuego lento hasta que
ablande. Ponga a calentar la leche con la canela y agregue después que este
caliente el arroz cocido. Cuando haya secado bastante la leche, vierta la leche
evaporada, leche condensada y crema de coco, moviendo constantemente a fuego
alto hasta que las leches hayan formado una crema espesa. Vierta en una fuente
y cuando haya refrescado, rocíe canela en polvo por encima y lleve a la nevera
a enfriar.
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