Zanahorias en salsa de ajo y
perejil
Ingredientes
2 zanahorias grandes
3 tazas de agua
1 caldo de pollo
3 dientes de ajo estrellado
½ paquete de perejil entero
1 cucharada de mantequilla
1 copa de vino blanco
1 cucharada de maicena
Preparación
Pele
las zanahorias y pártalas en ruedas no muy gruesas. Las pone en el agua hasta
cubrirlas. Agregue el caldo, ajo, perejil y mantequilla. Deje cocinar hasta que
ablanden. Retire el perejil y el ajo. Con el vino diluya la maicena y vierta en
el agua hirviendo sin dejar de mover para que tome consistencia y no formen
grumos. La salsa debe quedar término medio. Sirva seguido.
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