Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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lunes, 27 de agosto de 2018

Moro con chicharrón: BUENÍSIMO 👍



Moro con chicharrón


Ingredientes


1 ½ libras de arroz
¾ libra de habichuelas negras
1 ½ libras de capa de cerdo
6 tazas de agua
1 cebolla picadita
1 ají picadito
4 dientes de ajo majados
1 atado de todas las verduras picadas
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de sal
2 caldos de pollo


Preparación

Ablande las habichuelas en el agua. Ya blandas, cuele y reserve. Ponga a hervir 5 tazas del agua de las habichuelas, con sal y los caldos. Quite la grasa de la capa de cerdo y límpiela bien y sazone con sal, naranja agria, corte en pedacitos de dos pulgadas y fríalas hasta que queden tostaditos. Reserve. En dos cucharadas de la grasa del chicharrón, saltee la cebolla, ají, ajo y verduras. Añada el arroz y sofría. Una las habichuelas y el agua hirviendo para cocinar como cocinas el arroz de costumbre. Cuando valla a servir, agréguele los chicharrones y coma de una vez para que los chicharrones se mantengan crujientes. 






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