Pollo asado bañado con salsa de hongos
Ingredientes:
1 pollo entero
1 lata de hongos rebanados
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada bien fina
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 cucharada de pasta de tomate o si prefieres un
tomate bien maduro.
1 cucharada de fécula de maíz
2 limones, sal y pimienta.
Preparación:
Precalienta el horno a 425
Lave el pollo con el jugo de un limón. Sazónelo con
sal y pimienta. Úntelo con mantequilla y con el jugo de un limón. Colóquelo en
un molde. Póngalo al horno durante treinta minutos.
Cerciórese de que este bien asado. Elimine la mayor
parte de la grasa acumulada en el molde.
Eche una cucharada de aceite en un sartén.
Agregue la cebolla picada en aros finos. Déjela
sofreír. Agregue la pasta de tomate y el perejil. Remueva. Añada dos tazas de
agua y los hongos. Disuelva la fécula de maíz y agréguela, moviendo para que no
forme grumos.
Deje cocer por tres minutos. La salsa con hongos así
preparada se le hecha por encima al pollo asado. Sirva y buen provecho.
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