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miércoles, 30 de agosto de 2017

Como hacer Ensalada de pollo y nueces





Como hacer Ensalada de pollo y nueces

Hace unos días mientras escribía una receta para luego publicarla en mi blog, me puse a pensar que debería hacer recetas saludables también para compartirlas y ayudar a la gente a cuidar su salud.  Entonces me pregunte: ¿Cuáles recetas que sea sana, nutritiva y sabrosa podía compartirles? Y entonces pensé en esta receta de ensalada de pollo y nueces.

¿A quién no le gustan las nueces?

Bien estos son los ingredientes que necesitaras para hacer esta rica ensalada.

2 pechugas de pollo, sazonarlas a su gusto con aliños de su preferencia.
1 lechuga grande
4 lonjas de jamón
¼ libra de almendras
¼ libra de queso gruyere

Preparación previa

Hacer una vinagreta para condimentar la ensalada. También prepare la pechuga a la plancha.

Preparación

Una vez que haya retirado las pechugas de la plancha y se hayan enfriado un poco, córtelas en tiras anchas. Lavar bien la lechuga, cortarla y ubicarlas de marera que cubra la ensaladera o fuente donde usted pondrá la ensalada. Cortar el jamón y el queso en lonjas finas. Picar un poco las almendras. Jamón, queso y almendras picadas se colocan sobre la lechuga. Luego se le agrega las pechugas de pollo cortadas en tiras.

Condimentar la ensalada con la vinagreta antes preparada y servir.


Buen provecho. 
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sábado, 26 de agosto de 2017

Como hacer hamburguesas/ Receta para hamburguesas: Recetas fáciles




Receta fácil para 20 hamburguesas

La carne de la hamburguesa debe pesar 8 oz lo cual es media libra, por esta razón deberás comprar 5 kilos de carne molida, esta cantidad hace 10 libras más o menos.

Para preparar la carne para hamburguesa es bueno que sepas que no la debes lavar. Pon la carne dentro de un recipiente platico en el que puedas mover la carne cuando viertas la sazón.


Para preparar la sazón de la carne para hamburguesa debes tener los siguientes aliños



1) Una cabeza de ajo
2) Una cebolla grande
3) Cinco cebollines
4) Un pimiento rojo (que sea grande)  
5) 4 cucharadas de sal
6) una pizca de pimienta molida 




Pica todos los vegetales y échalos en una licuadora, cuando este licuado viértelo en la carne de a poquito, echas un poco y mueves la carne, echas otro poco y sigues moviendo hasta que termines de echar la sazón, esto es necesario para que toda la carne tenga el mismo sabor.  

Luego de haber sazonado la carne déjala en reposo por cinco minutos. Pasado el tiempo que debes darle, toma un pan francés y pártelo por la mitad, no tiene que ser francés por si no lo concigues. Vas a rallarle una de las dos mitades del pan a la carne, mientras vas rallando vas moviendo para que se mezcle. Es importante que ralles un poco y te detengas a mover la carne, luego continuas haciéndolo igual hasta que termines de rallarle la mitad de pan que seleccionaste para agregárselo a tu carne de hamburguesa.

La razón por la cual tienes que agregarle pan rallado, es, para que la carne tenga consistencia y no se abra cuando la estés cociendo ya se en una plancha o en una parrilla.

A continuación deberás buscar un objeto circular que no esté sellado, algo así como un aro de plástico o metal que tenga una anchura de dos centímetros en la parte exterior, no en el diámetro, para darles una idea es necesario que tenga esa medida para darle un grosor prudente a la carne de tus hamburguesas. Bien, este aro debe ser un poco más grande que el pan que utilizaras para hacer tu hamburguesa, tiene que ser más grande porque la carne se va a encoger un poco cuando este cocida, dependiendo de qué tanta grasa tenga, mientras menos grasa tenga, menos se encogerá tu carne.

En una mesa pon papel wrap  y encima pones el aro, dentro del aro vierte la carne hasta que llegue al borde alcanzando los dos centímetros antes mencionados y con una cuchara presiona para que las fibras de carne se unan y tomen la forma deseada. Cuando hayas dado forma a tu carne, retira el molde que usaste y cubre la carne con el papel plástico wrap. Una vez hecho esto lleva la carne al refrigerador y esperas hasta que se congele, es mejor congelarla porque así es más fácil  al momento de cocerla ya que tendrá una buena consistencia y se te hará mejor ponerla en la plancha o a la parrilla.  

Pan: Elige el pan de hamburguesa de tu preferencia, te recomiendo que sea uno suave.

Queso: Puedes poner el queso que más te guste pero yo te recomiendo el queso Danés, es rico y da un mejor sabor a la hamburguesa, aún más que el queso chédar.

Tocineta: Si quieres le puedes poner tocineta cocida a la plancha, el toque porcino también  agrega un mejor sabor a la hamburguesa, puedes colocar entre una o dos lonjas.

Vegetales: Te recomiendo ponerle cebolla, para mí una hamburguesa sin cebolla, no es hamburguesa. A mí en lo personal me gusta ponerle espinacas en lugar de la tradicional lechuga. Colocar una rodaja de tomate, ya los demás ingredientes van a  depender de tu gusto, como por ejemplo el pepinillo. 

Bien esta es la manera en la que vas a poner cada ingrediente para formar una suculenta hamburguesa: 

  1. Primero cortas el pan es dos partes y lo tuestas un poco por el lado que fueron costados.
  2. Pones una rodaja de pan sobre la mesa y le pones un poco de kétchup.
  3. Encima del kétchup pones las hojas de lechuga o espinacas si así prefieres.
  4. Encima de la lechuga pones la suculenta carne ya cocida. Puedes untarle un poco de salsa BBQ y unas gotas de salsa picante, esto le agrega más sabor.
  5. Encima de la carne pones el queso, te recomiendo el queso Danés.
  6. Encima del queso pones los aros de cebolla y pepinillos si le quieres agregar pepinillos.
  7. Encima de la cebolla y el pepinillo, pones las rodajas de tomate.
  8. Les pones por encima a todos estos vegetales un poco de mayonesa y kétchup.
  9. Por ultimo pones la otra mitad de pan. 

Sirva con papas fritas y refrescos, o si usted es como yo que no soy muy amante a los refrescos puede hacer una rica y saludable limonada. 
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domingo, 13 de agosto de 2017

Receta para Bocadillos antipasto en tortillas de tacos: Recetas faciles








Bocadillos antipasto en tortilla de tacos

Estos bocadillos son perfectos para llevar al trabajo y compartir con tus compañeros de la oficina. fácil de preparar y no lleva muchos ingredientes. Así que cuando tengan una actividad en la empresa donde laboras, ya sabes, esta es una buena opción.

Para hacer esta delicia vas a necesitar los siguientes ingredientes.



1/4 Taza de mayonesa
1 Diente de ajo picadito o triturado
4 Tortillas de tacos de 8 pulgadas
4 oz de pepperoni
4 Rebanadas de queso danés o gouda.
1 Lechuga o espinaca, la que mas te guste

Preparación: 

Caliente las tortillas en un sartén, pon todos los ingredientes sobre la tortilla, envuelva y corte en rueditas tal como se ve en la imagen.
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